2016. szeptember 30., péntek

Szülinapi okostelefon torta


"Kis"fiam 19. szülinapjára készítettem ezt a tortát :) Nem volt egyszerű azt valljuk be :) és itt a díszítésre értem.Na de egyszer élünk ugye :)))
Nagyon sok képet megnéztem,hogyan is csináljam,az alap ötlet innen származik.
A torta 30*21*5 cm.

Elkészítés:

Piskóta: (tojásonként 2 dkg cukor és 2.5 dkg rizsliszt)

8 db M-es tojás
160 gr kristálycukor (8 evőkanál)
200 gr rizsliszt (8 evőkanál) (Innen:egészségmarket)

A tojásfehérjét felverjük keményre majd mehet hozzá apránként a cukor,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a lisztet óvatosan,hogy a hab ne törjön.
25*35 cm-es tepsibe teszünk sütőpapírt majd beleöntjük a tésztát és előmelegített 180 fokos sütőben alsó felső sütésen sütjük kb 30 percig. Tűpróba!!

Krém:

1 cs. vanília ízű pudingpor (Haas,Dr Oetker)
3 dl tej
20 dkg porcukor
20 dkg vaj
50 dkg gesztenyemassza (ami a Lidlben van az Gluténmentes)
2 evőkanál rum (nálam rumaroma volt)

A pudingport a tejben sűrűre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha vajat gépi habverővel a porcukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá kisebb adagokban a gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot is és keverjük simára. Rummal ízesíthetjük.

Vágjuk ketté a kihűlt piskótát,kenjük meg a krémmel majd hűtsük,mert a széleit le kell majd vágni és jobb akkor ha a krém már kemény a piskótában.

Vajkrém a torta külső kenéséhez a fondant alá:

125 gr vaj
125 gr porcukor
Habosra kikeverni

Fondant  Kiskukta oldaláról ismét:

1 adagot készítettem,tehát:

1 ek Lucullus étkezési zselatin
6 ek víz
1 ek margarin vagy vaj
2 ek méz
porcukor, amennyit felvesz (nekem kb 0,9 kg volt)

Szükség lesz még ételfestékre.

A megkent piskóta oldalait kb 1,5-2 cm-en levágjuk,ez azért kell hogy egyenletes legyen.Megkenjük a tortát a vajkrémmel oldalt és a tetejét.Hűtjük.Majd fondanttal vonjuk be,díszítjük tetszés szerint :)



















Színezéshez ezeket az ételszínezékeket használtam:






Íráshoz pedig ezeket a dekor tollakat:



2016. augusztus 31., szerda

Mandula süti másképp



Van a mandula süti vagy barackmag,diócska ki hogy ismeri :) na most én leegyszerűsítettem mert sem időm sem energiám sem kedvem nem volt egy egész nap a formákba nyomkodni a tésztát majd elmosni a formákat és el is törölgetni :)) elég karácsonykor ezeket megcsinálni :) Úgyhogy nyújtottam 3 lapot a tésztából,megtöltöttem krémmel oszt jónapot :)
Nutri free mix per dolci lisztet akartam használni,de nem volt csak 25 dkg itthon,gondoltam kipótolom a nutri free mix per pane kenyérliszttel,de véletlenül a Fresca lisztet vettem elő,így az került bele :)) tökéletes lett így is :)
Glutén-,laktóz-, és tojásmentes

Hozzávalók:

25 dkg Nutri free mix per dolci süteményliszt (Innen:egészségmarket)
11 dkg Nutri free mex per pasta fresca tésztaliszt (Innen:egészségmarket)
25 dkg Liga margarin
22 dkg porcukor
20 dkg darált dió
2 evőkanál keserű kakaópor

A hozzávalókat összegyúrjuk. 3 felé vettem, 23*28 cm-es téglalappá nyújtottam.Ezt a méretet úgy kaptam,hogy nagyobbra nyújtottam de mivel nem volt egyenletes a széle,cikk-cakkos volt így méretre vágtam,majd a legvégén ezeket a leeső darabokat formába nyomkodtam és úgy sütöttem ki külön.

Krém:

3 dl laktózmentes tejet felfőzni 50 gr kukoricakeményítővel és 1 vaníliával.
200 gr Ligát vagy laktózmentes vajat 10 dkg porcukorral kikeverni.
Összekeverni a kihűlt főzött krémmel,és mehet bele egy fél mandula aroma.
Ezzel töltjük meg a lapokat.
Kell neki egy nap mire megpuhul.
Nagyon finom és gyorsabb mint formába nyomkodni,de persze nem olyan látványos :)











2016. augusztus 30., kedd

Sajtos rúd


Valami sósat és sajtosat akartam készíteni,van nekem is egy sajtos rúd receptem (annak omlósabb a tésztája) ,de annyian dicsérték már Marika sajtosát,hogy muszáj volt kipróbálnom :)
Én is glutén-,laktóz-, élesztő-, és tojásmentesen készítettem.
Nagyon finom lett,egyik legjobb GM sajtos amit ettem :)

Hozzávalók:

350 gr Nutri free mix per pane kenyérliszt (Innen:egészségmarket)
50 gr Mester Házi kenyérliszt (Innen:egészségmarket)
250 gr Liga margarin
200 gr Spar free from laktózmentes joghurt
200 gr trappista sajt + a tetejére kb 100 gr
10 gr Himalája só (Innen:egészségmarket)

A tetejére szükség lesz még laktózmentes tejfölre vagy joghurtra a kenéshez.

A tészta hozzávalóit jól összegyúrtam,rizslisztezett szilikon nyújtólapra tettem majd kinyújtottam fél-egy cm vastagra. Derelyevágóval felvágtam, tepsibe tettem,lekentem joghurttal és megszórtam sajttal,majd előmelegített 180 fokos sütőbe tettem alsó felső sütésre és kb 25 percet sütöttem :)












2016. augusztus 23., kedd

Szafi free gofri


Megpróbálkoztam a Szafi free palacsinta lisztkeverékből gofrit gyártani.A palacsinta és a tortilla már sikerült,reménykedtem,hogy a gofri is fog :) és igen.Nagyon finom lett.
A csomagoláson lévő receptet használtam és abból pont kijön 1 db gofri.
Tehát 40 gr liszt,75 gr víz és 5 gr eritrit.
A liszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon.
A gofri gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes és burgonyamentes.
A kész gofri GI-e 23 (lekvár nélkül)




Szafi free tortilla


Isteni tortillát készítettem Szafi free palacsinta lisztkeverékből :) annyi a különbség a palacsinta és a tortilla tészta között,hogy ebbe nem tettem eritritet így nem édes :) A csomagoláson lévő receptet használtam.
Tegnapról maradt sült csirkemell,így csak a tortillát kellett elkészíteni ami nem több mint 15 perc,majd beletenni salátaleveleket (nekem most zacskós volt itthon és abban volt többféle),a husit, paradicsomot (lehet hagymát és uborkát is de most nem tettem bele) és egy kis öntetet.Én most Hellmann's chilis szószt tettem rá.
Maga a tortilla gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes és burgonyamentes.
A Szafi free palacsintaliszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon.

Így sütöttem a csirkemellet tepsiben, pácoltam majd 30 percig alsó felső sütésen hőlégkeveréssel sült.