2016. augusztus 23., kedd

Szafi free gofri


Megpróbálkoztam a Szafi free palacsinta lisztkeverékből gofrit gyártani.A palacsinta és a tortilla már sikerült,reménykedtem,hogy a gofri is fog :) és igen.Nagyon finom lett.
A csomagoláson lévő receptet használtam és abból pont kijön 1 db gofri.
Tehát 40 gr liszt,75 gr víz és 5 gr eritrit.
A liszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon.
A gofri gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes és burgonyamentes.
A kész gofri GI-e 23 (lekvár nélkül)




Szafi free tortilla


Isteni tortillát készítettem Szafi free palacsinta lisztkeverékből :) annyi a különbség a palacsinta és a tortilla tészta között,hogy ebbe nem tettem eritritet így nem édes :) A csomagoláson lévő receptet használtam.
Tegnapról maradt sült csirkemell,így csak a tortillát kellett elkészíteni ami nem több mint 15 perc,majd beletenni salátaleveleket (nekem most zacskós volt itthon és abban volt többféle),a husit, paradicsomot (lehet hagymát és uborkát is de most nem tettem bele) és egy kis öntetet.Én most Hellmann's chilis szószt tettem rá.
Maga a tortilla gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes és burgonyamentes.
A Szafi free palacsintaliszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon.

Így sütöttem a csirkemellet tepsiben, pácoltam majd 30 percig alsó felső sütésen hőlégkeveréssel sült.




Szafi free palacsinta


Végre,végre kipróbáltam a Szafi free palacsintát,mely gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes és burgonyamentes.
Szerintem nagyon finom palacsinta készült belőle.Valószínű,hogy nekem vastag lett egy kicsit mert kisebb palacsintasütőbe készítettem mint kellett volna :)))de jó volt így is :)
A csomagoláson lévő receptet használtam teljes egészében.
Diabetikus eperlekvárral töltöttem.
A liszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon :)







2016. augusztus 11., csütörtök

Gombapörkölt Szafi free nokedlivel


Ismét egy Szafi free terméket tudtam kipróbálni,mégpedig a nokedlit. Ez a lisztkeverék csúcs :)
Tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, rizsmentes, burgonyamentes, gluténmentes :) Egészséges, rostokkal teli hozzávalókból készült,mint a hajdina, cirok, köles, tápióka és útifűmaghéj. Glikémiás indexe 19 :)
A csomagoláson lévő receptet használtam csak 4 szeres adagot készítettem.
A gombapörkölt viszont egy egyszerű pörkölt.
A liszt megvásárolható az Egészségmarketnél.





Szülinapi torta



Egy egyszerű tortát dobtam össze apukám szülinapjára :)

Piskóta:22 cm átmérőjű tortaformához

6 M-es tojás
4,5 evőkanál rizsliszt (Innen:egészségmarket)
1,5 evőkanál holland kakaópor
6 evőkanál eritrit (Innen:egészségmarket)

A tojásfehérjét felverjük keményre majd mehet hozzá apránként az eritrit,ha szép fényes akkor a tojások sárgája egyesével miközben folyamatosan verjük tovább.Ha benne vannak a sárgáják is akkor már csak fakanállal keverjük hozzá a kakaóporral elkevert lisztet.
A tortaforma aljába tettem egy kerekre vágott sütőpapírt majd beleöntjük a tésztát és előmelegített 180 fokos sütőben sütjük kb 30 percig. Tűpróba!!

Krém:

250 gr mascarpone
225 gr Milli vajkrém (1 doboz)
100 gr eritrit (Innen:egészségmarket)

Habosra kikeverjük.

Ha kihűlt a piskóta akkor 2 felé vágjuk,lehet 3 felé is de akkor nagyon vékonyak lettek volna a lapok és megtöltjük a fele krémmel,majd a tetejére és az oldalára tesszük a maradék krémet.
Az oldalára tört csokit teszünk.

A tetejére:

100 gr Tibi étcsoki
1 evőkanál kókuszolaj (Innen:Egészségmarket)
Megolvasztjuk,a tortára simítjuk majd hűtőbe tesszük.

Díszítés:

100 gr teavaj
100 gr porcukor habosra kikeverni majd ételszínezékkel színezni.

A megdermedt torta tetejét lehet díszíteni vele.





2016. augusztus 2., kedd

Szafi free ropogós kérgű házikenyér


Lehetőséget kaptam kipróbálni Szafi egyik új lisztjét, a Ropogós kérgű házikenyér lisztkeveréket,mely keverék nagyon sok mindentől mentes. Pl:Tejmentes, tojásmentes, vegán, gluténmentes, élesztőmentes, szójamentes, hozzáadott cukortól mentes, magliszt mentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, zsírszegény.
Élelmi rostokban viszont gazdag :) Lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaz, glikémiás indexe 27.
Teljes egészében a csomagoláson lévő receptet használtam :)
510 gr-os kenyeret kaptam 270 gr liszt felhasználásával.
A liszt megvásárolható az Egészségmarket oldalon :)









2016. július 30., szombat

Húsos csiga


Ma lasagne-t készítettem ebédre és úgy gondoltam,hogy dupla adag ragut készítek,2/3 át a lasagnehoz rakom a maradék 1/3 ból pedig csigát készítek vacsorára :)
Lasagne recept itt nálam.
A csiga tészta receptjét a Malena konyhája oldalon találtam,csak ott édesen van fahéjas töltelékkel.

Ragu elkészítése:(ez már az a mennyiség ami a csigához kell)

Hozzávalók:
 
350 gr darált hús
2 evőkanál kókuszzsír (Innen:Egészség Market) 
2 db nagyobb sárgarépa lereszelve nagy lyukú reszelőn
1 db nagyobb fehér répa szintén reszelve
1 nagyobb hagyma kockára vágva
2 cikk fokhagyma apróra vágva
4 ek ketchup
Paradicsompüré (picike üvegeset szoktam venni Dawtona a neve 80 gr)
Oregano, bazsalikom, kakukkfű, só, bors
Ezekből ragut készítünk.

Olajon a hagymát megdinszteljük majd mehet hozzá a hús,fehéredésig sütjük,majd a fűszerek,ketchup, paradicsom püré és a reszelt zöldségek.
Ha kész akkor hűtjük.

Csiga tészta:

Hozzávalók:

250 gr Nutri free mix per pane kenyérliszt (Innen:EgészségMarket)
50 gr Nutri free mix per pasta Fresca tésztaliszt (Innen:EgészségMarket)
220 ml meleg tej
1 cs szárított vagy 20 gr friss élesztő (én szárítottat használok mindig)
1
teáskanál cukor (5 gr)
2
teáskanál só (10 gr)
2 evőkanál kókuszolaj (20 gr) (Innen:Egészség Market)

1 teáskanál szárított oregano (1 gr)



Először a száraz hozzávalókat összekevertem egy tálban,majd hozzáadtam az olajat és a tejet és robotgép dagasztóspiráljával kidagasztottam,kb 5 percig kevertem.40 percet kelesztettem letakarva a tálban.Ezután olajozott szilikon nyújtólapra tettem a tésztát és kinyújtottam kb fél cm vastagra.Szétterítettem rajta a kihűlt ragut,megszórtam reszelt sajttal,feltekertem óvatosan,nekem egy helyen el is szakadt a tészta mert kegyetlenül kelt.Egy 25*35 cm-es tepsibe tettem sütőpapírt.Kb másfél ujjnyi vastagra vágtam a csigákat vizes késsel és egymás mellé tettem őket majd 50 fokos sütőben még 30 percet kelesztettem.Ezután kivettem a tepsit,a hőfokot 180 fokra emeltem alsó-felső sütéssel,a csigákat sajttal szórtam és vissza tettem sülni 30 percre.









 Kelesztés előtt...

 kelesztés után...